最新新闻，8月12日，国度卫健委颁布了《关于印发农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南的通知》，指南要求，农贸市场要成立产品溯源造度。并要求各地要加大市场疫情防控工作推动力度，沉点选择辖区内具备区域辐射能力的大型农贸市场、农产品批发市。êＯ适谐。，发展农贸集贸市场可能存在的风险大排查。
指南强调，市场开办者要督促场内经营者落实进货检验和溯源治理造度。美满肉类产品质量全链条追忆系统，采购、销售肉类产品，务必检验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。不容采购、销售起源不明、无合格证明资料的食品，确保食品质量安全。
毋庸置疑，我国对食品安全维持高度器沉，国度在食用农产品追忆领域前后摸索了将近十几年的功夫，投入了大量的人力财力，也有了肯定功效。近年来，当局对农产品质量安全越发关注，各类市场的农产品质量安全问题已经成为工作沉点。尤其是农贸市场，作为苍生的“菜篮子”，更是沉中之沉。
事实上，对于农贸市场来说，农产品追忆的成效远不梦想。具体来说，有这么几个原因。
蔬菜水果类追忆难
农贸市场里肉类的追忆相对容易。肉类食品根基都是规；霾，并且无数工厂都形成了产业链条，在质量检测追忆方面根基可控。从养殖、屠宰到流通环节，有检疫章或制品单号，方便追忆查问。
但对于植物性食品（蔬菜水果类）来说，在追忆方面难度大了好多。首先一个原因，我国好多植物性农产品很难规；霾，在流通中越发分散，追忆的难度极度大。其次，蔬菜水果类的食品流通量大，流通利润又低于肉类，在每个产品上做出标签或标码的相对成本太高。所以这类产品的追忆，目前只能向“单笔买卖可追忆」剽一方向致力。
支持追忆的数据不够正确和齐全
农贸市场食品安全追忆，必要数据来支持，重要是流通数据、买卖数据、监测数据、买卖双方信息、市场信息、菜品信息等，这些数据不够齐全也不够正确，个别市场还不够数据平台。
现有的大部门追忆产品，是在商户的称沉和结算过程中，加上了追忆的必要环节，这种做法看似能够见效，但现实情况，由于追忆和商户的营收没有关联，还增长了商户的工作量，导致追忆工具不正确使用，甚至追忆软硬件使用率低。有时辰，为了应酬查抄，不少市场有做假数据的情况。
批发市场的农贸产品数据依赖于台帐（对更多农批人来说，就是一通常账本），数据在纪录、留存环节可能存在效能低下或信息难以美满保留等问题；流程中的所有环节险些都处于人为作业状态；系统追忆多停顿在销售的中后期时段。
一旦出现严沉的食品安全问题（如这次疫情，环节较多，覆盖面广），就必要耗费大量的人力、物力才可能精准排查流调与溯源情况。
买卖过程过于简陋
农产品批发市场中，对于通常消费者来说，一手交钱一手给货，发票根基是没有的，购物流水单老板通常也都没有，靠的是影象力和推算器，可能会让你加个微信或者留个电话，也是方便以来再来采办。
就算是大量买卖，作为一个持久合作的客户，还是有信赖度。若是采办的食品的确有问题，由于不足直接凭证，固然借助监控等方面能查到信息，但依然是纠纷丛生的高发地。
批发环节的混乱
由于批发环节存在的拆箱、混装、再加工等问题，会让批发商从分歧种植户、分歧种植地块采办的商品齐全失序，这也意味着批发商也很难定位到货物的精密起源。
另表一种就是，批发市场的进货商存在着交叉采办，出场后在自己经营渠路多销售的问题，消费者采办后出现问题也很难精确定位起源，只能以面覆盖全数处置。
批发市场人多、货多、买卖多，想要立马实现较为精密的管控绝不是一挥而就的，这跟批发市场的信息化管控水平、经营方式、业务状态都有缜密关系，牵一发起全身。
农产品自身结构决定
农产品批发这样一个大流量的处所，买卖多依赖线下、报答方式，货物起源和流向均较复杂的场景，无数商家体量不大，对成本敏感，因而在监管不硬性要求，则食品追忆很难如最初梦想的主张那样顺利执行。
疫情，加快农产品溯源工作
2020年，一场疫情把智能化、大数据、AI、区块链蹬爪用推上急剧路。在对农产品批发市场的食品溯源，第一步要走的就是实现信息化，能够预感，农贸市场在未来发展中，必然以解决消费者的痛点诉求为第一要务，全覆盖可追忆的安全食材。
“一物一码”是实现大数据及产品信息化的基础，通过物联网标识“一物一码”技术，成立美满的农产品追忆流通系统，不论是商家还是消费者，只需扫码就能够相识食材产地、出产功夫、运输情况，甚至能具体到农场泥土、水质的检测了局等信息。随着现代电子技术与现代冷链物流技术的急剧发展与利用，这些问题仍需结合真实数据采集、纪录关联和业务流程持续美满。
国度的沉拳监管已经出击，任沉而路远，千钧惟担任，诚然我国的农贸市场追忆系统建设还不够美满，但所有都在向好的方向发展，物联网标识技术也在市场需要的不休刷新中，阐扬着越来越沉要的作用！
