时效与事实天堑：本文为2020年的明确“食品过期”界说，削减食品浪费资料；设备、资料、律例、接口、服务或供货状态可能变动，当前规划应以现行规格、SDS、官方文件和真实测试为准
。

削减食品浪费是一项全球性挑战
。结合国可持续发展指标（UN SDGs）的第十二项是”确？沙中南押统霾Ｊ”
。这个指标蕴含到2030年，在零售和消费者层面，全球人均食品浪费削减一半，并削减出产和供给链中的食品损失
。

因而，食品行业选取了新的解决规划和技术，以削减食品浪费，蕴含可沉新封口的包装、幼包装和分包，以及提高运输和存储系统的效能来耽搁产品保质期
。但是，还有一个很沉要也很容易被忽视的问题：食品过期的界说
。

1

食品日期的界说

消费者时时凭据食品包装上标识的有效期限来判断是否适合食用，全球每年因而造成大量的食品浪费
。

这是由于消费者可能面对着各类关于食品日期的术语和律例，”过期”，”允许使用日期”，”允许销售日期”，”最佳使用日期”等
。

除了”允许使用日期”，这些日期都与产品安全无关
。岳阳9888拉斯维加斯业务发展总监宋军以为提高食品日期标签的一致性和清澈度可能援手削减浪费
。

2017 年，浪费和资源行动打算（WRAP） 与英国当局 FSA 和环境、食品和村落事务部 （DEFRA） 合作，为零售商提供了新的领导，为购物者提供单一、一致的日期标签建议
。在单个产品上只贴一个日期标签
。

对于”允许使用日期”，通常在保质期内进行微生物测试
。一旦微生物物质超过肯定水平，产品就被视为”性命实现”
。

对于”最佳使用日期”，会进行一些测试，如感官评估，用于判断产品的表观、气味、味路和口感；质地分析，测试烘焙产品中的凋落水平；化学分析，评估产品口味特点中的腐坏和腐臭等方面
。

WRAP指出，人们不太可能在标签象征的日期之前抛弃食品，这批注这些日期标签在进攻食品浪费方面可能阐扬作用
。

2

全球削减浪费的措施

在世界各地，为了削减食品浪费，各个组织一向在致力解决消费者对日期标签的猜疑
。在英国，” Love Food Hate Waste “活动旨在提高人们对削减食品浪费的意识，并提供实用建议，援手幼我削减食品浪费
。丹麦组织” Too Good To Go “，与挪威、奥地利、瑞士、葡萄牙和波兰等多多其他国度合作，削减食品浪费
。

该组织呼吁造订更清澈的日期标签，以及允许本地商店、咖啡馆和餐馆销售或捐赠渣滓食品，而不是浪费抛弃
。钻研也指出 49% 的欧洲人以为，更明显地相识”最佳使用日期”和”允许使用日期”的寓意，将有助于援手他们削减浪费的食品
。

为进攻这种主观的浪费，已发展了大量工作，蕴含” Often Good After “活动，提醒消费者，萦绕部门食品的日期标签发展削减浪费建议；食用判断仍需结合食品类型、贮存前提及本地安全指引
。很多食品造作商，蕴含结合利华、嘉士伯和爱氏晨曦，都与” Often Good After “合作，实现这项建议
。

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代替选择

在全球领域内，每年因食品垃圾而产生的排放量为330亿吨二氧化碳；若是食品垃圾是一个国度，它将是仅次于中国和美国的第三大排放国
。而使用极少量的塑料就能有助于耽搁新鲜食品的保质期
。

但由于环保原因，越来越多组织强烈呼吁在商店里停用塑料包装
。食品造作商和零售商已经意识到，由于塑料的削减，食品浪费可能会增长
。这就必要寻找塑料的代替选择
。代替包装能够耽搁产品的保质期，不仅提供方便，并且尽量削减浪费
。

使用代替包装得到了诸如NanoPack等集体的支持，这是一个欧盟赞助的项目，旨在利用食品包装技术耽搁产品的保质期
。其他步骤蕴含使用植物或食品基资料的包装薄膜，；ば酝坎，和使用抗氧化纳米粒子
。

削减浪费任沉而路远，我们已经能够看到很多行业组织对代替包装资料进行调查，也试图解决萦绕着日期象征的混乱问题，以削减浪费，使食品包装更具可持续性
。

9888拉斯维加斯也会利用自身的赋码技术以及对于律例的清澈相识，援手食品和饮料造作商实现削减食品浪费的全球指标
。